徽菜又稱"徽幫菜""徽州風(fēng)味"，是古徽州的地方特色，其獨(dú)特的地理人文環(huán)境賦予徽菜獨(dú)有的味道，由于明清徽商的崛起，這種地方風(fēng)味逐漸進(jìn)入市肆，流傳于蘇、浙、贛、閩、滬、鄂以至長江中、下游區(qū)域，具有廣泛的影響，明清時(shí)期一度居于八大菜系之首。
作為黃山旅游新興戰(zhàn)略板塊，徽商故里堅(jiān)持走地方特色文化餐飲之路，已經(jīng)成為黃山旅游對外拓展的重要戰(zhàn)略資源，并將進(jìn)一步依托黃山的品牌強(qiáng)勢和資源優(yōu)勢，依托黃山旅游強(qiáng)大的資金、人才、管理、技術(shù)支持，全力提升“徽商故里”品牌形象，打造徽菜產(chǎn)業(yè)龍頭地位。
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2005年，屯溪徽商故里大酒店成立，作為徽菜品牌發(fā)源地，徽商故里大酒店先后獲得“全國金葉級綠色旅游飯店”“國家標(biāo)準(zhǔn)化良好行為4A級”“安徽省烹飪協(xié)會常務(wù)理事單位”“安徽省特色魅力酒店（餐飲）五十強(qiáng)企業(yè)”“安徽省誠信旅游飯店5A級”“安徽旅游品牌100強(qiáng)”等諸多榮譽(yù)。
為推動徽菜創(chuàng)新發(fā)展，打造徽菜一流品牌，引領(lǐng)都市飲食潮流，2009年6月，黃山旅游發(fā)展股份有限公司在北京投資成立北京徽商故里餐飲管理有限公司。2015年組建徽商故里文化發(fā)展集團(tuán)。2022年總部回遷注冊成立黃山徽商故里文化發(fā)展集團(tuán)有限公司。
成立至今，“徽商故里”先后榮獲國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)、國家級五鉆酒家、中華老字號、中華餐飲名店、中國餐飲百強(qiáng)企業(yè)、中國十佳文化餐飲品牌、中國徽菜名店、中國飯店業(yè)金鼎獎·杰出餐飲品牌企業(yè)、中國特色餐飲十大領(lǐng)軍品牌、中國連鎖餐飲更具投資價(jià)值品牌、中國服務(wù)優(yōu)秀品牌、金葉級“綠色旅游飯店”等十余項(xiàng)國字號榮譽(yù)，以及省市榮譽(yù)100余項(xiàng)。
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黃山徽商故里文化發(fā)展集團(tuán)有限公司成立于黃山，注冊資本1億元，隸屬黃山旅游發(fā)展股份有限公司，致力于“以美食推廣黃山旅游、以美食傳播徽州文化”。文化餐飲分別在北京、上海、天津、安徽、浙江、山東等地。了解更多